-
ご存知のように、和牛の最高品質はＡ５ランクです。
しかしＡ５ランクの肉は脂肪の含有率が非常に高いため、一般家庭での調理には向きません。
専門店で熟練したプロの料理人が独自の技術や職人の感を駆使し、火加減・焼き加減をみながら調理してはじめて、その本来の旨味が開花するのです。
ただ品質だけを謳ってＡ５ランクの肉をお届けしても、ご家庭の調理器具ではなかなかおいしく料理することができません。
ただ脂っぽくておいしくないものに、高いお金を払うことになってしまうのです。
-
一般の調理器具を使って、ご家庭でおいしく召し上っていただけるステーキとは・・？
何度も何度も試行錯誤を繰り返し、やっとたどり着いた肉質が『Ａ４ランク』。
肉は、店主自ら九州を訪ね歩いて探し当てた最高級の国産和牛。
そして、この部位、この重量、この厚さ、です。
